能吃到新鲜西梅的时日不多了……
- 赵 莉
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一开始，和大多数人一样，小编看到西梅这两个字，会不自觉脑补成“西梅干”，而且以前吃过的新鲜西梅都不好吃，一直认为一定是不好吃，才会被做成果脯。
而直到吃到了新鲜西梅，立马被它甘甜多汁、清爽甜蜜的味道折服，拜倒在新鲜西梅的甜蜜果肉之下。
只恨相遇太晚，相知太短。
吃新疆西梅时，就是一场果汁与衣服的战争。咬开紫红色外皮的瞬间，就要赶紧边吮边咽边吃，不然迸裂的西梅汁就要向衣服发起猛烈进攻。
鲜着吃的西梅，一咬开就能收获爆浆般的口感，汁水里先是带点清爽的果酸味，继而绵长浓郁的甜味持续发力，占据了每一处味蕾，如同是“糖水炸弹”；但如此甜蜜的西梅，热量却极低，好吃不胖，一口一个，根本停不下来！
新鲜，才是吃西梅的意义！
挑选一颗稍软的西梅，扔进嘴，咀嚼间果汁炸裂，条件反射似的立马开始吞咽，先是带着一点果酸，接着就是软糯果肉的细腻与甜蜜。
一口一个，简直想吃到世界的尽头。
相比制成果干后的甜腻，鲜西梅带来的是一种清新脱俗的甜美。不过，并非所有西梅都适合鲜着吃，大多数酸涩味重、汁水不足的，也成为了西梅干的原材料。只有在日照充足、昼夜温差大的新疆，才能诞生甜美多汁的优质西梅，成为水果爱好者的心头好。
新疆西梅，3000个小时日照的甜蜜
西梅外皮为紫色，成熟状态下呈紫红色，阶段变化有青中透紫。哎~这不是人家李子的标志性配色吗？！
大概在2000年后我国新疆地区才开始引进种植西梅，由于多年的培育和得天独厚的气候土壤条件，新疆西梅的品质直接赶超进口西梅！
新疆西梅中，又尤以喀什种植的西梅为甚。
喀什日照充足，而且昼夜温差大，白天日照时间长，太阳辐射强，利于果实制造大量糖分；夜间温度较低且降温速度快，植物的呼吸作用则相对较弱，白天累积的有机物消耗得少，最终导致果实中糖分含量较多（都是初中考过的知识点啊，朋友们）。
仅能感受半个月的爆甜
西梅是需要追着时间吃的水果，成熟期短且集中。喜欢西梅的朋友们真的要抓紧啦！
徐州农副产品中心批发市场精选新疆喀什西梅，饱满新鲜，甜度喜人，隐隐一丝微酸，衬托得这份甜更加清新而不腻，让西梅的风味骨架更加饱满而有层次，不愧是新疆的西梅！而每一颗来自新疆的西梅，都将成为你秋天的甜蜜开端。
有别于新疆吊干杏在树上自然风干，西梅到七八分熟时就要摘下，等到长途跋涉，将它送到你的面前，西梅恰好已经达到了较适合食用的状态。
如果喜欢吃更软更甜的西梅，收到后用塑料袋扎紧放在气温稍高的地方，1-2天就能全熟。打开袋子的瞬间，浓郁的果香扑而来。
话不多说，趁着赏味期，买起来！
