伏天“菜篮子”，稳当！
- 赵 莉
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7月20日进入三伏，一年中最热的时期来了。往年伴随三伏天而来的还有气温高、降水多，进而导致伏缺菜现象。今年的三伏天期间，蔬菜缺不缺呢？徐州“菜篮子”稳不稳？
上午9点，徐州的大街小巷已经很热。在徐州农副产品中心批发市场里，蔬菜琳琅满目，度过了凌晨批发采购高峰，仍有不少市民正在买菜。
现场根据批发商户介绍，各类蔬菜货源充足、供应稳定。与一个星期前相比，价格基本平稳运行，部分品种蔬菜价格还出现了下降。
天气变热以后，本地菜供应量有所减少，外地的蔬菜增多了。“外地菜因为运输成本原因，个别蔬菜会出现上涨的现象，像菠菜的批发价格由3元/斤涨到了4元/斤，茼蒿由4元/斤涨到了5元/斤。”在市场经营多年的老板介绍。“多数蔬菜价格稳定，像苋菜1元/斤，芹菜2-2.2元/斤，大葱1-1.2元/斤，油菜1.3-1.5元/斤，韭菜1.5-2元/斤，冬瓜约1元/斤。”
近期伏羊节，香菜备受欢迎，市民比较关注的香菜批发价格稍有下降，目前的批发价格3-4元/斤，较为稳定。
每年夏季应对伏缺菜，徐州农副产品中心批发市场已经有了成熟的预案：加大河北、安徽等地蔬菜的调运量，并从云南、海南等地调新鲜叶类菜，来调剂徐州地区现在叶菜供应不足的情况。
对一些储存周期较长的蔬菜比如土豆、洋葱，还有一些比较不耐储存的像西红柿、茄子之类蔬菜，都在冷库里大量储存，作为应急储备。
此外，像市场里蔬菜批发老板，他们做生意也都有经验了，对于什么时候进货什么时候进多少，他们也都是准备得比较充分，提前补足货源来应对伏缺。
加上去年在进入伏天后，雨水比较多。基本上都是下一天然后晴一天，晴雨交替的天气，对于蔬菜的生长特别不利。“市场拉来的菜，过一夜，扔一半的都属于正常的。”而今年在入伏之后，下雨天气较少，所以伏缺现象并不突出。
