端午味到，食材“粽”动员！
- 赵 莉
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每当端午临近
味蕾总是会被浓浓的粽香激活
又到了一年一度的端午节
您是否还记得，儿时的味道？
清风吹拂，百花盛放，芳香四溢。
鼻尖寻的，却是那一抹淡淡的粽香。
在这个充满仪式感的节日里，怎么少的了软糯香甜、风味各异的粽子呢？粽子作为中国传统食物之一，是我国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。
端午临近，徐州农副产品中心批发市场各类相关食材热销，江米、蜜枣、粽叶······还有各种精致的成品粽子，一次带您解锁舌尖上的端午盛宴！
甜粽里当属蜜枣粽最经典。金丝蜜枣金黄透明，枣香浓郁沁鼻，清爽的甜蜜，不会齁甜腻。蜜枣经特殊工艺腌制，糖分充足。与糯米一同蒸煮，蜜枣在高温下释放出浓稠甜蜜的糖汁，将糯米浸润成琥珀色，入口绵密香甜，蜜枣的果肉软糯香甜，令人回味无穷。
市场里的蜜枣基本为产自河北沧州的赞皇蜜枣，今年蜜枣批发价格相较于去年每斤有1元左右的降幅，每斤的批发价格从3.5-4.5元/斤不等。
粘糯好吃的粽子最重要的食材当属江米。江米属于糯米的一种，名称差异主要源于地域习惯喝加工方式的细微不同。北方多称江米，南方多称糯米。
据了解，今年江米批发价格相比去年同期，每斤有0.5元左右的降幅，批发价约2.4元/斤。糯米是应季产品，平时吃的人不多，端午前是集中销售时间。市场上的江米主要来自黑龙江和安徽怀远，其中黑龙江产区因得天独厚的自然气候，广袤的黑土地上孕育的优质江米更受欢迎。
粽叶，种类繁多，形态各异，最常见的是箬竹叶和芦苇叶，北方多用芦苇叶。这段时间，市场里粽叶热销，有新鲜带着水珠的，有干粽叶，也有塑封包装的，品类齐全，价格实惠。
翠绿宽大的叶片散发着自然清香，不仅承载着市民对传统美食的期待，更将浓浓的节日氛围提前带到人们身边。今年粽叶批发价格比去年同期有所下降，每斤在3.3-4元/斤之间。随着端午临近，价格仍会有所浮动。
除此之外，商家还贴心的准备了包粽子的线团，真正让您不费吹灰之力，一站备齐包粽子食材！
作为端午节不可或缺的节日食品，各种包装的成品粽子目前已大批量上市，成品包装粽子不仅方便省事，送礼也倍有面子。
这些粽子不但口味各有特色，囊括了传统的豆沙粽、蜜枣粽、八宝粽、肉粽以及时髦的榴莲粽、奶香粽等，品类繁多，样式齐全。
