持续高温酷暑，不妨试试这个夏日的“微型药房”
- 赵 莉
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老话常说 “冬吃萝卜夏吃姜”，不少人疑惑，夏日燥热，吃温热生姜岂不上火？
其实这是遵循《黄帝内经》“春夏养阳” 的顺时养生之道。夏季人体阳气浮于体表，脾胃内里虚寒，再加上现代人常吹空调、贪食冰饮，寒湿缠身，生姜恰好能温中护阳、驱散内寒。
夏季外热内寒
脾胃天然偏弱
古籍《伤寒例》记载：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷。” 夏季高温，气血阳气大量奔赴体表排汗，五脏六腑阳气供给不足，脾胃常年处于虚寒虚弱状态。就像井水，夏日地表滚烫，井水却冰凉刺骨，人体寒热变化同理。
脾胃虚寒最直观的表现：食欲不振、吃一点寒凉食物就腹胀、腹泻、反胃恶心，整个人精神困顿、四肢沉重，也就是常说的 “苦夏”。
现代人寒湿加倍
更需要生姜调和
古人夏季仅天然暑湿侵扰，现代人却叠加多重寒邪：整日密闭空调房，毛孔闭塞，寒气顺着皮肤侵入；冰奶茶、冰西瓜、冰镇啤酒、生食凉拌菜轮番下肚，持续损伤脾胃阳气。内外寒邪夹击，不少人夏季反而手脚冰凉、舌苔白厚、大便不成形，内寒问题愈发严重。
生姜的药食同源价值
生姜味辛、性温，归肺、脾、胃经，核心功效为解表散寒、温中止呕、化痰止咳，是调理脾胃虚寒的经典食材：
1
温中暖胃
温热之力直达脾胃，如同给腹部敷上暖贴，驱散堆积的寒湿；
2
和胃止呕
自古被称作 “呕家圣药”，改善暑天恶心反胃、食欲低迷；
3
疏风散寒
借助夏季张开的毛孔，排出体表寒邪，缓解空调带来的头痛、肩颈僵硬、畏寒等 “空调病”。
简单来说，夏吃姜的本质，是借生姜温性，平衡人为贪凉造成的体内寒湿，守住夏季本就虚弱的脾胃阳气。
1、生姜专营区
在徐州农副产品中心批发市场蔬菜交易区，有一片生姜专营区，成框的生姜一字码齐，堆成“姜山”。
新鲜的生姜主要来自云南、山东等地，根据品种、品质、大小等批发价格从1.5-4.5元/斤不等。
小黄姜个头小巧，姜块紧凑分枝多，表皮薄、金黄透亮，泥土少。
肉质口感：纤维细腻、汁水饱满，辛辣柔和，自带淡淡清香气，入口不冲喉，日常长期吃不易上火，是大暑天最适合普通人吃的姜。
生姜块头粗大，表皮粗糙干硬，土黄褐色，沟壑多、附着厚泥，体型笨重
肉质口感：粗纤维粗硬，姜辣素浓度高，辛辣劲足、味道厚重，适合做菜，也适合风寒受凉、长时间药膳炖煮。
小小一片姜，用对保健康
持续高温酷暑
不妨适量吃姜
温中散寒，调和脾胃
减轻暑湿带来的不适~
