番茄季丨彩虹鲜果，扎堆徐州
- 赵 莉
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最近大家有没有被摊位上的小番茄吸引
红橙黄绿
似是要拿出集齐“彩虹”的阵势
而这一颗颗“彩虹鲜果”
各有各的风味
香糯可口、脆甜爆汁、沙心香甜…
口味真有如此丰富？
价格又如何？
小编这就带大家实地探访一番
01
[ 青 田 ]
别看它绿绿的，咬下去可是甜滋滋的，以甜度高出名，带着一股特殊的清香，一口让人一秒联想到春天，它的口感恰好，介于在软糯与脆爽的平衡点，咬下汁水四溢，还有几分番茄茎的清香甜，好妙！
批发价格：8.5元/斤
02
[ 黄 蜜 ] .
它的皮脆而紧致，咬下去先会微微回弹，再而在口中“啵”地猛烈爆浆！甜美浓郁的果汁“滋”~地铺满舌尖，就像在吃热带水果一样。
批发价格：6元/斤
03
[ 糖珀琥 ]
糖珀琥成熟后颜色呈焦糖色，果实圆润漂亮。区别于普通红色圣女果，果皮薄脆，咬破后汁水丰盈，甜度高达9.5分。
[ 批发价格：8.5元/斤 ] .
04
[ 迷 恋 ] .
皮很薄，几乎可以忽略不计，果肉柔软多汁，入口即化，给人一种软糯的口感体验，就像在吃熟透的软柿子，不需要过多咀嚼。迷恋千禧和黄蜜相比，颜色没有黄蜜这么浓郁。
[ 批发价格：7元/斤 ] .
05
[ 玲珑千禧 ] .
表皮是红色的，犹如玛瑙一般晶莹透亮，个头小小的，光看外表就让人想吃掉它！酸甜适中，一口爆汁，一个接一个停不下来。
[ 批发价格：8元/斤 ] .
06
[ 爱马仕 ] .
“爱马仕小番茄”并非奢侈品牌爱马仕（Hermès）推出的产品，而是市场上对高品质、高价格、口感优异的小番茄品种的俗称。这类小番茄之所以被称为“爱马仕”，主要源于其种植成本、技术投入及独特的口感体验。
普通小番茄糖度约 5-8 度，而“爱马仕”品种可达 12-14 度以上，酸甜比更佳 。
[ 批发价格：10元/斤 ] .
07
[ 千禧小番茄 ] .
和爱马仕小番茄、玲珑千禧相比，个头略大，甜度没有以上两个品种高，但果肉紧实，汁水丰富。
[ 批发价格：4元/斤 ] .
这么多颜色，吃着安全吗？] .
“彩虹鲜果”其实是番茄家族的“混血宝宝”。科学家让不同品种的番茄“自由恋爱”（杂交选育），生出黄皮、紫皮、虎皮纹等“混血儿”。这和转基因没关系，充其量算“自然相亲”的产物。所以，七彩小番茄=番茄Plus版，并不是大家以为的“科技与狠活”的产物。
多彩小番茄怎么挑选？] .
一是看果蒂，优先选择鲜绿挺拔的小番茄，干枯发黑的不建议购买。
二是摸手感，新鲜的小番茄紧实有弹性，过软偏熟，过硬风味不足。
三是辨品种，喜欢多汁口感就选圆润的千禧，偏爱酸甜风味就挑修长的圣女果。
四是妥善保存，小番茄在室内常温下通常可存放5至7天左右，放入冰箱冷藏通常可延长至10至15天左右，清洗后应尽快食用，才能品味最佳口感。
