秋天的第一根甘蔗，你安排上了吗？

入秋之后，天干物燥，不少市民开始寻觅润燥的时令鲜果。而甘蔗，正是这个季节最应景的“甜蜜担当”。十月的徐州农副产品中心批发市场里，2026年头茬甘蔗已经抢鲜上市。清甜多汁的甘蔗一经上架，便迅速成为水果摊位上的“人气王”。

头茬抢鲜

甘蔗的上市节奏很有规律。每年10月前后，头茬甘蔗开始少量进入市场，真正的大批量上市要等到10月底至11月。整个甘蔗季从金秋十月一直持续到次年三四月份，销售周期长达五个多月。

什么时候的甘蔗最好吃？答案是——越冷越甜。甘蔗属于春季播种、晚秋成熟收获的作物，随着气温逐渐走低，甘蔗的糖分积累会愈发充分，口感也会越来越好。民间素有“秋日甘蔗赛人参”的说法，秋冬季节吃甘蔗，正是最好的时候。

目前上市的甘蔗主要来自南方各产区，以云南的青皮和广西的紫皮品种为主，青皮甘蔗的批发价格在2-2.2元/斤，紫皮甘蔗的批发价格保持在每斤1.0元至1.2元，整体与去年相差不大。

两大主力各领“风骚”

现阶段，两大品种同期供应，给消费者提供了丰富的选择。

黑皮（紫皮）甘蔗是目前市场上最常见、性价比最高的品种。外皮深紫近黑，表面覆有一层天然白霜，茎秆粗壮，肉质松软，甜度普遍可达18度以上，口感清甜爽口且耐储存。主要产地为广西、广东、浙江等地。

青皮甘蔗表皮青绿、质地紧实，纤维较多，口感脆硬有嚼劲，汁水极其充足，清热润燥效果突出，非常适合榨汁或煮水饮用。

挑选小窍门

面对琳琅满目的甘蔗，如何挑选到新鲜又甜的好货？

记住“看、摸、闻”三要点：

一看：优质甘蔗表皮形态健康、色泽明亮、鲜亮挂霜，无虫眼霉斑；表皮色泽暗淡或皱缩的不宜选购。

二摸：新鲜甘蔗质地紧实坚硬，拿在手里沉甸甸的；按压发软则已变质。。